測(cè)酸價(jià)過(guò)氧化值必備食品安全檢測(cè)儀

今天小編給大家介紹測(cè)酸價(jià)過(guò)氧化值必備食品安全檢測(cè)儀。其實(shí)酸價(jià)和過(guò)氧化值是兩個(gè)概念，兩者有一定的關(guān)聯(lián)性，但并非可以一概而論。

過(guò)氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一種指標(biāo)。它用于說(shuō)明樣品是否因已被氧化而變質(zhì)。那些以油脂、脂肪為原料而制作的食品，通過(guò)檢測(cè)其過(guò)氧化值來(lái)判斷其質(zhì)量和變質(zhì)程度。

食品安全檢測(cè)儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無(wú)線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成,可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量,并打印出分析結(jié)果,還可以通過(guò)計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)健笆称钒踩畔⑾到y(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫(kù)進(jìn)行分析。

食品安全檢測(cè)儀單次檢測(cè)成本較低、操作簡(jiǎn)便快速,方便檢測(cè)人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場(chǎng)使用和車載使用。

酸價(jià)和過(guò)氧化值有何區(qū)別呢？如果酸價(jià)不合格說(shuō)明這個(gè)食品油脂酸敗程度已經(jīng)很高了，酸敗的時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)了。而過(guò)氧化值不合格說(shuō)明這種食品剛開始酸敗，還遠(yuǎn)沒有達(dá)到不可救藥的程度。

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